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說到新竹的美食,段純貞很多人應該不陌生

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由於段純貞下午有休息,對於我在桃園想去朝聖來說,常常時間抓不準,現在桃園人也有口福了,桃園南崁的南平街與洛陽街的路口開了一間段純貞,在知名的野上麵包旁邊,這裡平日周圍還算好停車

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平日11點半經過,看到人不多,腳就不自覺滑進去了~(奇怪沒穿溜冰鞋~腳也這麼滑XDDDD)

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還進門前會看到這個點膳3步驟

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選好座位後,桌上會看到這樣的菜單,填好桌號及想選的餐點後,就到小菜蒸品區去

餐點麵條部分,有分九州細麵與刀切手工麵2種,手切手工麵要加5元

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點餐的旁邊有小菜、飲料,可自取後再一起買單

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還有蒸品也是自取後,再一起結帳

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用餐的環境還算寬闊,中間是醬料區

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醬料區左邊大碗的是酸菜,醬料有醬油、山東醋、辣油

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牆上有著段純貞女士的故事,bala...bala....bala....balalala............

我只注意到最後那句重點,「一碗耗時18餘個鐘頭,才能做出的牛肉麵」好費工唷~

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菜單上有圖文,還有註明推薦必點的

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菜單背後則介紹著,每一個看似平凡的湯、飯、麵、煎餃背後的不平凡

例如湯是大量牛骨熬煮的精華湯頭,23種精製調配的香料及中藥材,口感香而不辣、麻而不嗆、溫而不火,還有段純貞堅持不用市售牛油

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紅油抄手 

紅油抄手是四川著名的小吃,一上桌就聞到椒麻的香氣,接著看到這紅通通的辣油,看起感覺就好像很辣的樣子,都還沒吃就不自覺要生津吞口水了

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抄手裡的內餡帶有一點點湯汁,辣油果然是讓人回無窮的美味,濃濃的椒麻香~麻而不嗆辣

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完全被我當小菜吃光光

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老饕必點『三寶麵

牛腱心豐富滿足的口感,牛肚的Q彈有嚼勁,牛筋富有的滿滿膠質

湯頭也是一絕,這算重口味的湯頭,喝起是有椒麻香氣的麻辣湯,雖說是麻辣湯,但是我個人覺得不會辣

肉量不多,但是可以讓人吃的很滿足

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牛腱心厚實大塊

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非常有口感的牛腱

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牛筋軟嫩

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 手工刀切的麵Q彈有勁,麵條泡在牛肉湯裡,整個吸附湯汁入味

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老火鍋麻辣腱心牛肉麵

非常火辣辣喔~~~敢吃大辣的人才能挑戰,朋友很能吃辣的人還邊吃邊冒汗呢~

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麻辣蒜味腱心牛肉麵

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腱心的肉軟嫩,九州細麵雖沒手工麵那麼有嚼勁,但是吸附湯汁後一樣好吃

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蒜香吻仔魚炒飯

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單吃炒飯時覺得很一般,蒜片、吻仔魚拌在飯裡面一起吃比較好吃,才能感受到蒜味的香氣

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日式煎餃 

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煎的金黃色的煎餃皮,剛送上來時外皮是酥脆的,不能放太久原本酥脆的皮會變軟軟的,這個不沾醬就很好吃,段純貞整體個人覺得算是好吃,是會讓人想再回訪的好吃牛肉麵店

 

【INFO】

地址:桃園市蘆竹區洛陽街50號
電話:03 311-0336
營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00

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留言列表 (9)

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  • 莫赤匪狐
  • 老闆,我要紅油抄手,水餃和牛肉麵不要牛肉,我不吃牛肉的 = =
  • 大女孩
  • 線上來嚐鮮了
    感覺好可口
    看著都餓了(笑)
    晚安
  • 溫泉愛好者
  • 店家用餐空間寬敞 讓人用餐好心情
    三寶麵讓人視覺味覺享受 日式煎餃更是好誘人說
    推 週四愉悅 闔家順心
  • TAN MI LADY
  • 上次去排隊吃~
    真的排了超久的
  • 園丁
  • 妳身上的油都流到腳底了,所以腳會滑
    妳怎麼不是點巨無霸牛腩麵?
  • KenWang
  • 哇!!!看起來讚唷!
  • iris8iris
  • 好味道分享^^謝謝
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 牛肉麵的湯頭看起來很不錯耶
    還有那煎餃顏色也煎的很漂亮
  • Angela安琪拉
  • 推推6~~
    天啊!!! 桃園什麼時候默默開的!!
    完全都不知道耶!!!!
    安琪拉也要去吃美食^^
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