我跟我ㄤ倆人都還滿愛吃臭豆腐的,可是我覺得外面好吃的臭豆腐都愈來愈貴了
某天,在婆婆家看到小姑買了一台氣炸鍋,什麼都能輕鬆炸,就看到她在炸臭豆腐,
 突然,就想到就請我公公順便再幫我買一點臭豆腐,想回家試試煮麻辣的
我才知道臭豆腐有分二種,一種是專門在炸的,一種是適合煮湯的,原來還有分 
 
    
準備的材料 
 
蒜蓉辣豆瓣醬  
蠔油

臭豆腐
絞肉  
香菜、蔥花
 

先把買回來的臭豆腐洗淨,在豆腐上戳滿小洞,洞愈密愈好,這樣愈容易入味。


接著調好等會要淋在豆腐上的醬料,在碗裡倒入蠔油及辣豆瓣醬。
如果想辣一點的辣豆瓣可以多加一點(依個人口味調整) 或著可以再加入自己喜歡的麻辣醬。

再把準備好的絞肉(我的絞肉是之前做漢堡肉剩下來的,所以裡面還有洋蔥跟紅蘿蔔)
倒進剛剛調好的醬汁裡攪拌,淋在準備好的豆腐上。
豆腐本身會出水,所以不想太水就不需要再加水了喔!!

這樣就完成了一半了,接著就放進2~2.5米杯的水量,到大同電鍋裡蒸,
等電鍋跳起再撒上備用的蔥花與香菜就完成了,是不是很簡單!!!

切好備用的蔥與香菜在撒上前,我會用點熱水洗一下。

大功告成了!! 

很輕鬆又簡單的麻辣臭豆腐,重點很入味超好吃的!!!!

其實也可以再加點米血或鴨血一起一定更會美味~~~

喜歡的朋友,也可以自己在家試試喔^^ 
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  • 葵貓
  • 好好吃的樣子 ...可以改成一般傳統豆腐嗎?
  • 愛咪
  • 所以,...要買"臭豆腐"厚?? 不然就不臭了
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